Picadillo
Ingredientes y procedimiento:
Receta Picadillo
1lb de carne molida de res
3 dientes de ajo cortados en láminas
1/2 Cebolla amarilla en cubos pequeños
1/4 tz de Ajíes dulces.
1 cda de Chuleria en pote
3 hoja de recao
1 cda de alcaparras
1 cda de aceite de oliva
1 cda de vinagre de manzana
1 cda de salsa inglesa / Worcestershire
1 tz de calabaza, papá o vianda para que espese.
En una sartén agrega todos los ingredientes y cocine a fuego medio y ajuste los sabores a su gusto. Agrega la vianda al final y deje cocinar tapado 15-20 minutos hasta que ablande y espese bien la salsa.
Terminar con cilantro fresco.
Este tradicional guiso queda rico con arroz y viandas hervidas como el ñame y los guineos verdes hervidos en agua con sal, hasta que ablanden.
Chef Vivoni
Chulería en Pote
Hacienda Luz de Luna
787.210.6908